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食品添加劑

元氣森林等國潮品牌競逐“0防腐劑”:可樂兩大巨頭進退兩難

時間:2021-9-14 20:11:00   作者:   來源:中國網食品   閱讀:201   評論:0
內容摘要:在引爆氣泡水賽道之后,元氣森林又在碳酸飲料行業引領新的風暴。此次他們瞄準的是“0防腐劑”。據知情人泄漏,從今年5月開始,元氣森林位于安徽滁州、廣州肇慶、天津西青的三大工廠的生產線悄然完成晉級,旗下氣泡水等飲料產品不再添加山梨酸鉀、苯甲酸鈉等防腐劑。假如按元氣森林2021年預估產值70億元,氣泡水占其7成營收,每瓶渠道價...

在引爆氣泡水賽道之后,元氣森林又在碳酸飲料行業引領新的風暴。此次他們瞄準的是“0防腐劑”。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

據知情人泄漏,從今年5月開始,元氣森林位于安徽滁州、廣州肇慶、天津西青的三大工廠的生產線悄然完成晉級,旗下氣泡水等飲料產品不再添加山梨酸鉀、苯甲酸鈉等防腐劑。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

假如按元氣森林2021年預估產值70億元,氣泡水占其7成營收,每瓶渠道價4元計算,元氣森林氣泡水年產量將超越10億瓶。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

據悉,元氣森林工廠投產的無菌碳酸生產線采用全球最嚴厲的無菌請求,瓶內殺菌才能抵達6LOG,和以往添加相關防腐劑的傳統生產線比擬,這種無菌碳酸線技巧難度大,設備造價是傳統設備的兩倍以上。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

公開信息披露,元氣森林成都都江堰、武漢咸寧等在建兩家工廠,也估計于今年事尾投產。元氣森林在5家工廠總投資額達50億元。個中,高規范生產線是工廠最“燒錢”的中心。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

據業內人士引見,現在和元氣森林共同范圍的無菌碳酸生產線,全球范圍不到20條,F在元氣森林投產8條,國內其他品牌約4-5條,國外投產數量大約6-7條,個中大半設在法國和日本。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

筆者懂得到,現在農夫山泉部分生產線也采用了無菌碳酸工藝。據懂得,蒙牛、今麥郎、統一實業等國內飲料巨頭正在置辦相關無菌碳酸線設備,最早有望下半年投入應用。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

不過,比擬國內企業的積極立場,幾大國際品牌對此跋前疐后。據悉,在中國扎根數十年的百事可樂、可口可樂兩大品牌,現在絕大多半飲料產品照樣上一代生產工藝。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

筆者留意到,可口可樂今年推出的AHHA氣泡水,以及百事可樂最新推出的bubly氣泡水,現在還含有相關防腐劑的描繪。不過,相關劑量都契合國家相關安全規則。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

兩大巨頭的心態也由此進入兩難。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

以前兩年,元氣森林仰仗一己之力,在國內激發了氣泡水和“0糖0卡”相關新賽道的新浪潮。兩大可樂巨頭紛繁跟推氣泡水產品,且無一例外的借鑒了元氣森林的方式。比方應用了業界價格最貴的代糖赤蘚糖醇,更契合年輕人興味的設計,以及更多的口味。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

如今,元氣森林等國內品牌推出的0防腐劑新規范,則意味著可口可樂和百事可樂必需加大賭注,才不至于被國內飲料企業逼下賭桌。但要全面改造生產線,這可能意味著數十億元的投入本錢。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

業內人士分析,下半年到明年中期,更多的國內飲料企業有將對外打出不添加山梨酸鉀、苯甲酸鈉等“0防腐劑”產品。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

屆時,在中國企業的帶動下,全球飲料行業也將面臨一次重大晉級。歐洲、美國、日本等飲料巨頭也將投入巨資用于新一代生產線的改造。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

“0防腐劑”產業晉級潮,也將對防腐劑相關產業帶來更為深遠的影響。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

據最近的《2021-2025年一帶一路建立對中國苯甲酸鈉行業的影響分析及行業發展計謀研討申報》顯現,2015-2019年,我國苯甲酸鈉市場范圍年均復合增長率為5.5%,2020-2025年增速將降至3.8%左右,2025年市場范圍將抵達14.5億元。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

在山梨酸鉀范疇,金能科技、醋化股份、大賽璐、寧波王龍等企業在市場中占領著較大比重,據最近的《2021-2025年一帶一路建立對中國苯甲酸鈉行業的影響分析及行業發展計謀研討申報》顯現,2015-2019年,我國苯甲酸鈉市場范圍年均復合增長率為5.5%,2020-2025年增速將降至3.8%左右,2025年市場范圍將抵達14.5億元。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

在山梨酸鉀范疇,金能科技、醋化股份、大賽璐、寧波王龍等企業在市場中占領著較大比重,市場競爭力相對較強。個中醋化股份是相關龍頭企業,具有著3.8萬噸的生產產能。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

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據悉,碳酸飲料(汽水)類產品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料,F在,市面上大部分的碳酸飲估中均含有的防腐劑山梨酸鉀或苯甲酸鈉。這兩者均為通行防腐劑,適量應用并不危及人體安全。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

兩者差別在于:苯甲酸鈉在食品飲料應用條件較為苛刻,且會產生澀味,因此其應用遭到一定限制,山梨酸鉀等其他防腐劑對其有替代效應。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處

但據媒體報道,長期食用山梨酸鉀超標的食品,可能對肝臟、腎臟、骨骼生長形成傷害。過量飲用含苯甲酸鈉飲料則可能致神經系統受損。在國家食品食物食物添加劑應用規范中,關于這兩類食物食物添加劑的應用量劑有較嚴厲的規則。海峽食品安全網(www.wkgbght.com/wap)版權所有,轉摘請注明出處


標簽:防腐劑 可樂 

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