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食品安全事件

安徽蕪湖幼兒園食品安全事件續:全市幼兒園被要求實施后廚改造-批評曝光

時間:2018-9-29 11:05:39   作者:海峽   來源:海峽食品安全網   閱讀:5029   評論:0
內容摘要:  9月19日起,安徽省蕪湖市三家幼兒園接連曝出食品安全問題。27日,安徽省蕪湖市食藥局發布《蕪湖市幼兒園食品安全專項整治工作計劃》,請求蕪湖一切幼兒園全面實施后廚改造工程。   27日,安徽省蕪湖市食藥局發布《關于印發蕪湖市幼兒園食品安全專項整治工作計劃的...
  9月19日起,安徽省蕪湖市三家幼兒園接連曝出食品安全問題。27日,安徽省蕪湖市食藥局發布《蕪湖市幼兒園食品安全專項整治工作計劃》,請求蕪湖一切幼兒園全面實施后廚改造工程。海峽食品安全網(www.wkgbght.com)版權所有,轉摘請注明出處
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  27日,安徽省蕪湖市食藥局發布《關于印發蕪湖市幼兒園食品安全專項整治工作計劃的通知》(以下簡稱計劃),請求9月30日之前各縣區(開發區)對全市一切幼兒園問題食品中止再排查,重點對過時食品以及霉變、生蟲、異味等感觀異常食品實行全掩蓋、零死角全面檢查,對臨近保質期食品實行單獨寄存、跟蹤管理。市食藥局會同市教育局、市衛計委對全市幼兒園展開全面督查。海峽食品安全網(www.wkgbght.com)版權所有,轉摘請注明出處
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  此外,《計劃》中稱,請求全市幼兒園中止改造提升。一是后廚硬件改造。全市一切幼兒園請求空中、墻面貼瓷磚,頂面光亮耐腐防霉;清洗水池、切配臺、灶臺、廚用盛器、貨架均為不銹鋼;冰柜(箱)、消毒柜、保潔柜均應配齊并滿足運營需求。海峽食品安全網(www.wkgbght.com)版權所有,轉摘請注明出處
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  二是實施“視頻廚房”。在后廚操作加工區域、食品庫房等關鍵部位裝置高清攝像頭,經過視頻傳輸技術,將視頻信號傳輸至電子顯現屏,便當家長監視。海峽食品安全網(www.wkgbght.com)版權所有,轉摘請注明出處
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  三是在公示欄中公示監視管理(答應)信息、家委會巡查結果和食品安全承諾書、從業人員安康證明和關鍵人員培訓證明和食品進貨查驗和餐飲具消毒臺賬。海峽食品安全網(www.wkgbght.com)版權所有,轉摘請注明出處
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  《計劃》還請求,幼兒園應約請家長委員會成員對食品安全中止巡查并公開巡查結果。家長委員會食品安全巡查工作內容包括:食品、食品食物添加劑及食品相關產品感官性狀和保質期,設備、設備運轉狀況,場所、設備設備、餐用具等清潔狀況,有害生物滋生狀況和從業人員安康證明等。海峽食品安全網(www.wkgbght.com)版權所有,轉摘請注明出處
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