專家稱2014年全球發生9起食品安全事件

　　 1月13日，“2014年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉行，包括院士、教授在內的專家對全球2014年發生的38起食品熱點事件進行了解讀，最終認定真正屬于食品安全的事件共9起。海峽食品安全網（www.wkgbght.com/wap）版權所有，轉摘請注明出處

　　 中國食品科學技術學會自2014年初起，對每周全球食品安全熱點問題進行統計分析，認定2014年共38個熱點，其中大陸地區28個，境外（包括中國香港、臺灣地區）熱點10個。38個熱點中，不屬于食品安全事件的熱點25個，屬于食品安全事件的熱點9個，針對潛在風險的預警提示4個。海峽食品安全網（www.wkgbght.com/wap）版權所有，轉摘請注明出處

　　 在確認為食品安全事件的9個熱點中，中國大陸地區占4個，境外5個，統計數據顯示食品安全是全球面臨的共同挑戰。海峽食品安全網（www.wkgbght.com/wap）版權所有，轉摘請注明出處

　　 在熱點分布領域方面，38個熱點共涉及到肉制品等12個主要行業，其中出現頻次較高的熱點行業6個：即肉制品、白酒、休閑食品、油脂、主糧、乳制品。餐飲業作為非工業食品，百姓對其關注度首次呈增長趨勢。海峽食品安全網（www.wkgbght.com/wap）版權所有，轉摘請注明出處

　　 在38個熱點中，涉及到的關鍵詞主要包括7類，即微生物、食品食物添加劑（海峽海峽食品安全網（www.wkgbght.com)提示：食品食物添加劑是為改善食品色、香、味等品質,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質或者天然物質。）、重金屬、轉基因、塑化劑、地溝油、反式脂肪酸。 值得關注的是，微生物首次列為第一熱點。有專家指出，這顯示出媒體對食品安全的關注點，正逐漸回歸中國食品安全的本源，與全球食品安全面臨的問題相吻合。海峽食品安全網（www.wkgbght.com/wap）版權所有，轉摘請注明出處

　　 與會專家認為：微生物污染、重金屬超標及原料污染等這些常態食品安全事件成為2014年主要的食品安全問題，這將是未來我國食品工業面臨的主要問題；同時，食品造假是食品工業的毒瘤，是對消費者的欺騙，必須引起相關部門的高度重視。海峽食品安全網（www.wkgbght.com/wap）版權所有，轉摘請注明出處

　　 據了解，共有57位來自不同領域的權威專家參與熱點解析工作，專家的研究領域涵蓋風險評估、食品加工、食品發酵、營養安全等，均為各專業的學科帶頭人及一線專家，其解析專業而嚴謹。海峽食品安全網（www.wkgbght.com/wap）版權所有，轉摘請注明出處

　　 中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授表示，對2014年12個食品安全熱點詞的解讀，不再是對一個事件簡單的“是”或“不是”，而是在媒體關注的熱點中，提煉出熱點關鍵詞，并找出一些帶共性的問題，由學術界給予科學、準確、專業的解讀。力圖以中國食品安全的新視角，直面食品安全的持久戰。海峽食品安全網（www.wkgbght.com/wap）版權所有，轉摘請注明出處